Rezept Seeteufelspiesse

Name: Seeteufelspiesse
Prep time: 30 min
Ingredients: 700 g Seeteufelfilet; 30 Zitronenblätter; Olivenöl zum Braten; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Butter; Saft von 5-6 Zedratzitronen (ersatzweise der Saft von 2-3 normalen Zitronen); 50 g in Salz eingelegte Kapern; Holzspieße

Hier ist das Auge mit: Die Fischstücke werden abwechselnd mit Zitronenblättchen aufgespießt und mit einer Kapernsauce serviert!

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

700 g Seeteufelfilet
30 Zitronenblätter
Olivenöl zum Braten
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
100 g Butter
Saft von 5-6 Zedratzitronen (ersatzweise der Saft von 2-3 normalen Zitronen)
50 g in Salz eingelegte Kapern
Holzspieße

Zubereitung

Das Seeteufelfilet in 24 etwa 2 cm dicke Stücke schneiden und abwechselnd mit den Zitronenblättern auf Spieße stecken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin in etwa 10 Min. von allen Seiten braun braten.
Das Fett abgießen, Butter und Zitronensaft zu den Spießen gießen und noch ein paar Minuten weiterbraten, bis der Saft etwas eingekocht ist. Die Seeteufelspieße salzen und pfeffern.
Die Kapern unter fließendem Wasser abwaschen und grob hacken. In die Sauce geben und darin erwärmen.