LACHSBROT MIT DILLQUARK (links)
Für 2 Personen | Zubereitung: 10 Min.
Pro Portion: 260 kcal, 21 g EW, 9 g F, 23 g KH
100 g Magerquark mit 2-3 EL Apfelsaft und 1 TL Apfeldicksaft glatt rühren. Mit 1–2 TL Meerrettich (Glas), Salz, schwarzem Pfeffer und 1 EL gehacktem Dill (etwas übrig lassen) würzen. 150 g Salatgurke schälen, in dünne Scheiben hobeln und salzen. 100 g geräucherten Wildlachs zerteilen. 2 Scheiben Roggenvollkornbrot (à ca. 40 g) mit mit Quark bestreichen, die Lachs- und Gurkenscheiben darauflegen und kräftig pfeffern. Mit Dill bestreuen.
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HÄHNCHEN-ANANAS-BROT (rechts)
Für 2 Personen | Zubereitung: 10 Min.
Pro Portion: 280 kcal, 23 g EW, 6 g F, 33 g KH
60 g Frischkäse (16 % Fett) mit 1–2 EL frisch gepresstem Orangensaft, 1/2 TL Currypulver, Salz und schwarzem Pfeffer glatt rühren. 200 g Ananas schälen, vom Strunk befreien und in Scheibchen schneiden. 2 Scheiben Roggenbrot (à ca. 40 g) mit Curry-Frischkäse bestreichen. Schichtweise mit Ananas und 150 g Hähnchen-brustaufschnitt in dünnen Scheiben belegen. Mit 2 TL Schnittlauchröllchen bestreuen.