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Rezept Feines Kalbfleischtatar

Rezeptinfos

230 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Das Kalbfleisch mit einem großen scharfen Messer zuerst in möglichst dünne Scheiben schneiden, dann zu sehr feinem Tatar schaben (also fein wiegen oder hacken).
  2. Die Knoblauchzehe schälen, durch eine Presse drücken, mit dem Olivenöl mischen und über das Tatar träufeln. Salzen und pfeffern. Den Zitronensaft erst kurz vorm Servieren unter das Carne cruda mischen, damit das Fleisch seine Farbe behält. Auf einem Teller anrichten.

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