Rezept Heiße Speckbrote

Eine Köstlichkeit auf knusprigem Brot und der ideale Start ins Menü.

Schinharl, Michael

Herz

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Ein Rezept von GU,
am 10.04.2008

Kommentare

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

(1)

Ein Rezept von GU, am 10.04.2008

Dieses Rezept:

Melden

Drucken

Kochbuch

Favorit

Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Piemont und Ligurien

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 205 kcal

je 1 Zweig Thymian und Rosmarin

Salbeiblättchen

1/2 TL schwarze Pfefferkörner

Wacholderbeere

75 g

Lardo d'Arnad am Stück

dünne Scheiben Walnussbrot

dünne Scheiben Fontina in Brotgröße (etwa 100 g)

1.

Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und mit Pfeffer und Wacholderbeere sehr fein hacken.
2.

Den Lardo, falls nötig, von der Schwarte befreien und sehr fein würfeln. Mit der Kräutermischung gründlich vermengen und auf den Brotscheiben verstreichen.
3.

Die Fontinascheiben von der Rinde befreien und auf die Brote legen. Brote auf das Backblech legen und im Ofen (Mitte) etwa 6 Min. backen, bis der Käse zerlaufen ist.