Rezept Knoblauchpilze mit Vin Santo

Name: Knoblauchpilze mit Vin Santo
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g Champignons, Egerlinge oder Steinpilze; 4 Knoblauchzehen; ½ Bund Basilikum; 4 EL Olivenöl; 50 ml Vin Santo; 2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

So schmecken Pilze am besten: einfach mit viel Knoblauch braten und mit einem Schuss Dessertwein ablöschen.

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Rezeptinfos

unter 30 min

130 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Champignons, Egerlinge oder Steinpilze
4 Knoblauchzehen
½ Bund Basilikum
4 EL Olivenöl
50 ml Vin Santo
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin unter Rühren bei starker Hitze etwa 4 Min. braten. Knoblauch untermischen und weitere 1-2 Min. braten. Vin Santo mit Basilikum untermischen und kräftig aufkochen lassen. Die Pilze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.