Rezept Latte Macchiato - Gefleckte Milch

Heißt "gefleckte Milch", kommt aber erst gestreift daher. "Flecken" gibt's erst beim Umrühren ...

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kaffee und Espresso

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 80 kcal

Messlöffel mittelfein gemahlenes Espresso-Kaffeepulver (25-30 g)

750 ml

Milch (1,5 %)

4 TL

Zucker (nach Belieben)

Löffel oder Trinkhalme zum Servieren

1.

Aus Espressopulver und 250 ml Wasser einen Espresso nach Anleitung auf Seite 14 zubereiten.
2.

Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen, 1 Min. abkühlen lassen, anschließend mit dem Mixer, Miniquirl oder Milchaufschäumer gründlich aufschäumen.
3.

Den Espresso nach Belieben mit Zucker süßen. Die Milch in vier Latte-Macchiato-Gläser gießen. Den Kaffee spiralförmig in die Milch eingießen. Latte Macchiato sofort mit Löffel oder Trinkhalm zum Umrühren servieren.