Rezept Latte Macchiato - Gefleckte Milch

Name: Latte Macchiato - Gefleckte Milch
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 Messlöffel mittelfein gemahlenes Espresso-Kaffeepulver (25-30 g); 750 ml Milch (1,5 %); 4 TL Zucker (nach Belieben); 4 Löffel oder Trinkhalme zum Servieren

Heißt "gefleckte Milch", kommt aber erst gestreift daher. "Flecken" gibt's erst beim Umrühren ...

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 Messlöffel mittelfein gemahlenes Espresso-Kaffeepulver (25-30 g)
750 ml Milch (1,5 %)
4 TL Zucker (nach Belieben)
4 Löffel oder Trinkhalme zum Servieren
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Zubereitung

Aus Espressopulver und 250 ml Wasser einen Espresso nach Anleitung auf Seite 14 zubereiten.
Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen, 1 Min. abkühlen lassen, anschließend mit dem Mixer, Miniquirl oder Milchaufschäumer gründlich aufschäumen.
Den Espresso nach Belieben mit Zucker süßen. Die Milch in vier Latte-Macchiato-Gläser gießen. Den Kaffee spiralförmig in die Milch eingießen. Latte Macchiato sofort mit Löffel oder Trinkhalm zum Umrühren servieren.