Rezept Latte Macchiato - Gefleckte Milch

Name: Latte Macchiato - Gefleckte Milch
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 Messlöffel mittelfein gemahlenes Espresso-Kaffeepulver (25-30 g); 750 ml Milch (1,5 %); 4 TL Zucker (nach Belieben); 4 Löffel oder Trinkhalme zum Servieren

Heißt "gefleckte Milch", kommt aber erst gestreift daher. "Flecken" gibt's erst beim Umrühren ...

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 Messlöffel mittelfein gemahlenes Espresso-Kaffeepulver (25-30 g)
750 ml Milch (1,5 %)
4 TL Zucker (nach Belieben)
4 Löffel oder Trinkhalme zum Servieren

Zubereitung

Aus Espressopulver und 250 ml Wasser einen Espresso nach Anleitung auf Seite 14 zubereiten.
Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen, 1 Min. abkühlen lassen, anschließend mit dem Mixer, Miniquirl oder Milchaufschäumer gründlich aufschäumen.
Den Espresso nach Belieben mit Zucker süßen. Die Milch in vier Latte-Macchiato-Gläser gießen. Den Kaffee spiralförmig in die Milch eingießen. Latte Macchiato sofort mit Löffel oder Trinkhalm zum Umrühren servieren.