Zutaten

300 g Austernpilze oder Steinpilze

8 EL Olivenöl

1 unbehandelte Zitrone

1 großes Bund Petersilie

1 Frühlingszwiebel

2 Knoblauchzehen

60 g Semmelbrösel

2 EL Parmesan, frisch gerieben

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Rezept Pilze mit Bröselhaube

Name: Pilze mit Bröselhaube
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g Austernpilze oder Steinpilze; 8 EL Olivenöl; 1 unbehandelte Zitrone; 1 großes Bund Petersilie; 1 Frühlingszwiebel; 2 Knoblauchzehen; 60 g Semmelbrösel; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Pilze aus dem Ofen mit einer Knusperhaube aus Parmesan und Semmelbröseln - einfach unwiederstehlich!

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Pilze putzen, Stiele entfernen. Austernpilze ganz lassen, die Steinpilzhüte ein- bis zweimal der Länge nach durchschneiden. Pilze mit etwas Öl einpinseln und nebeneinander in eine hitzebeständige Form legen.
Zitrone heiß waschen und die Schale dünn abschälen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Frühlingszwiebel waschen und putzen, grob schneiden. Den Knoblauch schälen und mit Zitronenschale, Petersilie und Zwiebel so fein wie möglich hacken.
Petersilienmischung mit Semmelbröseln, Parmesan und restlichem Öl verrühren, salzen und pfeffern. Masse auf den Pilzen verteilen, diese im Ofen (Mitte) 12-15 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen und servieren.