Zutaten

1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g)

1 TL Zucker

250 g Mehl

1/2 TL Salz

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

2 Stängel Minze

250 g Lammhackfleisch

Salz

Pfeffer

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 EL Zitronensaft

300 g Kirschtomaten

1 rote Zwiebel

Öl für das Backblech

Olivenöl, saure Sahne oder Joghurt zum Servieren

Rezept Pizza mit würzigem Lammhackfleisch

Name: Pizza mit würzigem Lammhackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g); 1 TL Zucker; 250 g Mehl; 1/2 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 2 Stängel Minze; 250 g Lammhackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Zitronensaft; 300 g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; Öl für das Backblech; Olivenöl, saure Sahne oder Joghurt zum Servieren

Pizza-Variante im Orient-Style: Anstelle des Rinderhacks kommt Lammhackfleisch obendrauf, gewürzt wird das Ganze mit Minze und Kreuzkümmel.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

mehr als 90 min

380 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g)
1 TL Zucker
250 g Mehl
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Stängel Minze
250 g Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Zitronensaft
300 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
Öl für das Backblech
Olivenöl, saure Sahne oder Joghurt zum Servieren

Zubereitung

Die Hefe zerbröckeln und mit ca. 150 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker verrühren. Mit Mehl, Salz und dem Öl zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. ruhen lassen, bis der Teig luftig aufgegangen ist.
Inzwischen den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Minze waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Beides gut mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Backofen auf 250° (am besten Umluft) vorheizen und das Backblech mit Öl einfetten.
Den Teig nochmals durchkneten und auf dem Blech dünn ausrollen. Lammhackmischung und Tomaten darauf verteilen, Zwiebeln darüberstreuen. Im heißen Ofen (unten) in 8-10 Min. knusprig backen. Zum Servieren nach Belieben Öl, saure Sahne oder Joghurt darübergeben.