Rezept Zucchini mit Häubchen

Name: Zucchini mit Häubchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Zucchino (ca. 400 g); 1/2 altbackenes Brötchen; 1 Frühlingszwiebel; 200 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 Ei (Größe S); 100 g milder Edelpilzkäse; Öl für das Blech

Mini-Buletten haben auf kleinen Zucchini-Schemeln Platz genommen und warten auf hungrige Mäulchen...

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1280 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

1 Zucchino (ca. 400 g)
1/2 altbackenes Brötchen
1 Frühlingszwiebel
200 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 Ei (Größe S)
100 g milder Edelpilzkäse
Öl für das Blech

Zubereitung

Zucchino waschen, putzen, in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Brötchen mit kochend heißem Wasser übergießen und einweichen. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Brötchen ausdrücken, mit Zwiebel, Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Ei verkneten.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Masse auf die Zucchinischeiben streichen, diese auf ein geöltes Blech setzen. Käse entrinden, in Stückchen teilen und auf dem Hackfleisch verteilen. Das Ganze im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 30 Min. überbacken.