Rezept Zwiebeln mit Amarettifüllung

Name: Zwiebeln mit Amarettifüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 6 mittelgroße rote Zwiebeln; 2- 3 Scheiben 2-3 Scheiben toskanisches Weißbrot ohne Rinde (ersatzweise Ciabatta); 100 ml Milch; 12 Amaretti (italienische Mandelmakronen); 1 Ei; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 2- 3 EL 2-3 EL kalte Butter

Ein echtes Geschmackserlebnis sind diese mit Amaretti gefüllte Zwiebeln. Das Rezept stammt aus der Toskana und schmeckt einfach fein!

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

60 bis 90 min

105 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 6 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 6 PERSONEN:

6 mittelgroße rote Zwiebeln
2- 3 Scheiben 2-3 Scheiben toskanisches Weißbrot ohne Rinde (ersatzweise Ciabatta)
100 ml Milch
12 Amaretti (italienische Mandelmakronen)
1 Ei
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
2- 3 EL 2-3 EL kalte Butter

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in kochendem Wasser in etwa 15 Min. nicht zu weich kochen. Zwiebeln halbieren und etwas aushöhlen, der Rand sollte etwa 5 mm dick sein. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Weißbrot in der Milch einweichen und gut ausdrücken. Die Amaretti zerstoßen (z.B. in eine Gefriertüte füllen und mit einem Nudelholz darüber rollen). Amarettibrösel mit Brot, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und die Zwiebeln damit füllen.
Eine ofenfeste Form ausbuttern, die Zwiebeln hineinsetzen und mit Butterflöckchen belegen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 40 Min. backen. Passt gut zu gegrilltem Fleisch.