Rezept Hühnerbrust mit Feigenfüllung
Mit dem Innenleben dieser Hähnchenbrust können Sie auch den anspruchvollsten Feinschmecker begeistern.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Feigen fein würfeln. Von den Frühlingszwiebeln Wurzelbüschel und welke Teile abschneiden. Zwiebeln waschen, das Grün abschneiden und weglegen. Knoblauch schälen und mit den weißen Zwiebelteilen und der Zitronenschale sehr fein hacken.
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2.
Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, die Feigen und die Knoblauch-Zwiebel-Mischung untermengen. Leicht salzen und mit Chili würzen.
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3.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Jeweils seitlich eine Tasche einschneiden. Die Feigenmischung in die Tasche füllen und etwas flach drücken. Die Öffnungen der Filets mit Zahnstochern verschließen. Hähnchenbrüste außen mit Salz und Pfeffer würzen.
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4.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Hühnerbrüste einlegen und bei knapp mittlerer Hitze pro Seite etwa 8 Minuten braten. Die Filets in Alufolie wickeln und warm halten.
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