Rezept Napoli-Röllchen

Name: Napoli-Röllchen
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Handvoll Rucolablättchen; 8 Cocktailtomaten; 1 Knoblauchzehe; 100 g cremiger Ricotta; 2 EL fein gehackte Basilikumblättchen; 1 EL Balsamico bianco; Salz; Pfeffer; 2 Tortilla-Wraps

Der Rucola-Tomaten-Salat, den Sie in die Hand nehmen können -einmal frisch gewickeöt und schon geht's.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

180 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 Handvoll Rucolablättchen
8 Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
100 g cremiger Ricotta
2 EL fein gehackte Basilikumblättchen
1 EL Balsamico bianco
Salz
Pfeffer
2 Tortilla-Wraps

Zubereitung

Den Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob hacken. Die Tomaten waschen und vierteln, Stielansätze und Kerne entfernen.
Knoblauch schälen und hacken. Mit Ricotta, Basilikum, Essig, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben. Alles fein pürieren.
Die Wraps nach Packungsangabe zubereiten und mit Ricottacreme bestreichen. Rucola und Tomaten darauf verteilen, die Wraps aufrollen und servieren.