Rezepte, Tipps & Ideen

Vegane Hauptgerichte

Vegane Hauptspeisen. Das bedeutet: Man mixt ganz viel Kreativität mit Gemüse, Nudeln, Tofu und oft schon vergessenen Getreidesorten. Lass dich hier inspirieren.

Hauptgerichte vegan

René Riis

Inhaltsverzeichnis

Vegane Rezepte: Hauptgerichte mit Tofu & Tempeh

Chili sin carne

Schnelles Chili sin carne

»Gyros«-Medaillons mit Bohnensalat und »Tsatsiki«

»Gyros«-Medaillons mit Bohnensalat und »Tsatsiki«

Spargel mit veganer Sauce hollandaise

Spargel mit Räuchertofu und veganer Sauce Hollandaise

Vegane Gerichte ohne Soja

Bratkartoffelsalat mit Buchweizenpops

Bratkartoffelsalat mit Buchweizenpops

Rotkohl-Tabouleh

Rotkohl-Tabouleh

Buchweizen-»Risotto« mit Cranberrys

Buchweizen-»Risotto« mit Cranberrys

Weitere Rezeptideen für vegane Hauptgerichte

Bohnen-Burger mit veganer Mayonnaise

Vivi d′Angelo

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Bohnen-Burger mit veganer Mayonnaise

50 Min. 1105 kcal leicht

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Pizzaknödel mit Fenchel-Tomatensauce

René Riis

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Vegane Pizzaknödel mit Fenchel-Tomatensauce

40 Min. 825 kcal leicht

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Apfel-Gurken-Reis

Wolfgang Schardt

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Apfel-Gurken-Reis

35 Min. 255 kcal leicht

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Auberginen-Aprikosen-Ragout

Wolfgang Schardt

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Auberginen-Aprikosen-Ragout

1 Std. 537 kcal leicht

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Auberginen mit Couscous-Dattel-Füllung

Wolfgang Schardt

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Auberginen mit Couscous-Dattel-Füllung

1 Std. 5 Min. 235 kcal leicht

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Couscous mit Gemüseragout

Wolfgang Schardt

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Couscous mit Gemüseragout

25 Min. 350 kcal leicht

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Curry mit jungen Kartoffeln, Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln

Wolfgang Schardt

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Curry mit jungen Kartoffeln, Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln

50 Min. 450 kcal leicht

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Gebratener Tofu mit Kürbiskernen

Wolfgang Schardt

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Gebratener Tofu mit Kürbiskernen

25 Min. 265 kcal leicht

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Gebratener Tofu à la Pizzaiola

Wolfgang Schardt

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Gebratener Tofu à la Pizzaiola

25 Min. 235 kcal leicht

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Indische Reis-Pfanne mit Ananas

Wolfgang Schardt

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Indische Reis-Pfanne mit Ananas

25 Min. 735 kcal leicht

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Herbstlich-winterliches Ofengemüse

Wolfgang Schardt

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Herbstlich-winterliches Ofengemüse

1 Std. 280 kcal leicht

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Glasierter Tempeh mit Vanillemöhren

René Riis

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Veganer glasierter Tempeh mit Vanillemöhren

25 Min. 610 kcal leicht

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Reisnudeln mit Brokkoli

Wolfgang Schardt

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Reisnudeln mit Brokkoli

40 Min. 343 kcal leicht

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Frisch-scharfes Curry mit Bohnen, Zucchini und Belugalinsen

Wolfgang Schardt

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Frisch-scharfes Curry mit Bohnen, Zucchini und Belugalinsen

50 Min. 440 kcal leicht

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Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce

Wolfgang Schardt

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Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce

2 Std. 232 kcal leicht

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Spaghetti mit Rucola und schwarzen Oliven

Maike Jessen

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Spaghetti mit Rucola und schwarzen Oliven

20 Min. 550 kcal leicht

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Pizzabrot mit Kräutern

Thorsten Suedfels

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Veganes Pizzabrot mit Kräutern

1 Std. 44 Min. 270 kcal leicht

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Mairübchen-Pasta mit glasierten Kräuterseitlingen

René Riis

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Vegane Mairübchen-Pasta mit glasierten Kräuterseitlingen

25 Min. 850 kcal leicht

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Tofu-Curry mit Bambus

Wolfgang Schardt

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Tofu-Curry mit Bambus

25 Min. 165 kcal leicht

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Süßkartoffel-Pilz-Quiche

Thorsten Suedfels

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Vegane Süßkartoffel-Pilz-Quiche

2 Std. 10 Min. 300 kcal leicht

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Tofu in arabischer Tomatensauce

Wolfgang Schardt

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Tofu in arabischer Tomatensauce

2 Std. 40 Min. 249 kcal leicht

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Kokospanierte Tofusticks

Wolfgang Schardt

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Kokospanierte Tofusticks

55 Min. 331 kcal leicht

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Weiße Bohnen mit karamellisierten Essigzwiebeln

Wolfgang Schardt

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Weiße Bohnen mit karamellisierten Essigzwiebeln

1 Std. 393 kcal leicht

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Zucchini mit Dinkel-Austernpilz-Füllung

Wolfgang Schardt

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Zucchini mit Dinkel-Austernpilz-Füllung

55 Min. 235 kcal leicht

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Tofupäckchen im Zucchinimantel

Wolfgang Schardt

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Tofupäckchen im Zucchinimantel

30 Min. 185 kcal leicht

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Gebackener Rettich mit Gurkenrahmgemüse

René Riis

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Veganer gebackener Rettich mit Gurkenrahmgemüse

50 Min. 460 kcal leicht

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Gulasch wie von Oma und Opa

René Riis

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Veganes Gulasch

55 Min. 320 kcal leicht

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Lasagne della Casa

René Riis

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Vegane Lasagne della Casa

1 Std. 40 Min. 805 kcal leicht

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Räuchertofu-Türmchen mit mediterraner Gemüsefüllung

René Riis

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Veganer Räuchertofu-Türmchen mit mediterraner Gemüsefüllung

35 Min. 855 kcal leicht

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Tempeh-Pfanne mit Mandelsahne

René Riis

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Vegane Tempeh-Pfanne mit Mandelsahne

45 Min. 660 kcal leicht

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Vegane Spinat-Champignon-Quiche

Andrea Hufnagel / Küchengötter

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Vegane Spinat-Champignon-Quiche

1 Std. 20 Min. 390 kcal mittel

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Tarte mit Birnen und Nusskäse

Thorsten Suedfels

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Vegane Tarte mit Birnen und Nusskäse

2 Std. 5 Min. 190 kcal leicht

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Kartoffel-Tikka mit Rote-Bete-Raita

Coco Lang

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Kartoffel-Tikka mit Rote-Bete-Raita

50 Min. 473 kcal leicht

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Veganer Cashew-Nussbraten

Küchengötter / intosite

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Veganer Cashew-Nussbraten

1 Std. 20 Min. leicht

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1. Top-Gerichte

Neubauer, Mathias

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