- Chili sin carne: Der Partyklassiker, der gern mal um Mitternacht serviert wird, kann um 24 Uhr nun auch von Veganern geschlemmt werden. Tofu sei Dank!
- »Gyros«-Medaillons mit Bohnensalat und »Tsatsiki«: Diese Medaillons schmecken wie echtes Gyros. Glauben Sie nicht? Dann probieren Sie es selbst aus.
- Spargel mit Sauce hollandaise: Auch Veganer müssen nicht auf eine Sauce hollandaise zu ihrem Spargel verzichten. Mit diesem Rezept gelingt die Sauce garantiert - und garantiert vegan.
René Riis
Von wegen, es gibt nur Körner! Wer vegane Rezepte entwickelt, mixt ganz viel Kreativität mit Gemüse, Nudeln, Tofu und oft schon vergessenen Getreidesorten. Heraus kommen vegane Hauptgerichte voller Aroma und Raffinesse.
Wir haben vegane Rezepte für Hauptgerichte für dich zusammengestellt. Mit diesen Gerichten wirst du garantiert satt und glücklich.
Mehr vegane Rezepte für Hauptgerichte
René Riis
Vegane Pizzaknödel mit Fenchel-Tomatensauce
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
825 kcal
Zutaten
200
Weißbrot oder Brötchen
150
Sojamilch
3
Hefeflocken (siehe Tipp)
1
Sojamehl (siehe Tipp)
Salz
6
mediterrane Kräuter (Rosmarin, Salbei, Thymian; ersatzweise je 1 TL getrockneter Thymian und Rosmarin)
200
Räuchertofu
150
getrocknete Tomaten
1
Zwiebel
2
neutrales Pflanzenöl
1
Fenchelknolle
1
Olivenöl
50
Pflanzensahne
200
stückige Tomaten (aus der Dose)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1
Zucker
Wolfgang Schardt
Apfel-Gurken-Reis
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
255 kcal
Zutaten
4
Frühlingszwiebeln
2
Stangen Staudensellerie
2
säuerliche Äpfel (à ca. 150 g)
½ Salatgurke
Meersalz
2
Rapsöl
150
Basmatireis
400
Gemüsebrühe
2
ungeschälter Sesam
1
Noriflocken (nach Belieben)
Wolfgang Schardt
Auberginen-Aprikosen-Ragout
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
365 kcal
Zutaten
600
Auberginen
Salz
400
Zwiebeln
3
Olivenöl
250
getrocknete Aprikosen (essfertig)
400
Gemüsebrühe
2-3 TL Paprika delikatess
2-3 TL frisch gemahlener Kreuzkümmel
½ – 1 TL Cayennepfeffer
2
frisch gemahlene Zimtblüten
2
Granatapfelsirup
2
Thymian
40
Walnusskerne
1
kleiner Granatapfel (ersatzweise Berberitzen oder Cranberrys)
Wolfgang Schardt
Auberginen mit Couscous-Dattel-Füllung
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
270 kcal
Zutaten
35
getrocknete Tomaten
175
Gemüsebrühe
100
Couscous (instant)
150
Zwiebeln
75
Datteln
1
Bio-Orange
Salz
2
Auberginen (à 400-500 g)
2
Olivenöl + Öl für die Form
schwarzer Pfeffer
1
Paprikapulver delikatess (ersatzweise edelsüß)
½-1 TL Ceylon-Zimt
½ TL Cayennepfeffer
Wolfgang Schardt
Couscous mit Gemüseragout
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
350 kcal
Zutaten
4
getrocknete Feigen
1
große rote Zwiebel
1
Zucchino
1
Lauch
1
Öl
2
Tomatenmark
125
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2
Zitronensaft
1
gemahlener Kreuzkümmel
125
Instant-Couscous
2
frische Minze
Wolfgang Schardt
Curry mit jungen Kartoffeln, Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
450 kcal
Zutaten
700
junge, kleine festkochende Kartoffeln (z. B. La Ratte)
Salz
1
Frühlingszwiebeln
1
grüne Paprikaschote
100
Cashewnüsse
1
Koriandergrün (möglichst mit Wurzeln)
2- 3
2-3 Knoblauchzehen
40
Ingwer
2
grüne Chilischoten
1
mittelscharfes bis scharfes Currypulver
3
Erdnuss- oder Rapsöl
1/2
½ TL braune Senfsamen
1/4
¼ l Gemüsebrühe
1/4
¼ l Kokosmilch
grüner Pfeffer aus der Mühle
Wolfgang Schardt
Gebratener Tofu mit Kürbiskernen
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
265 kcal
Zutaten
3
Sellerie
2
Möhren
100
Gemüsebrühe
250
Tofu
40
Kürbiskerne
1
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
3
Kürbiskernöl
4
Vollkorntoast
2
frische Knoblauchzehen
Wolfgang Schardt
Gebratener Tofu à la Pizzaiola
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
235 kcal
Zutaten
125
Champignons
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2
Olivenöl
1
getrockneter Oregano
1/8
trockener Rotwein oder Gemüsebrühe
1
stückige Tomaten (ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
200
Tofu
Wolfgang Schardt
Indische Reis-Pfanne mit Ananas
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
735 kcal
Zutaten
125
Basmatireis
Salz
1
Ingwer (ca. 1 cm)
1
Knoblauchzehe
1
Öl
2-3
scharfes Currypulver
400
gemischtes Asia-Gemüse (TK)
2
Ananas
Pfeffer
2
Mangochutney (Glas)
Wolfgang Schardt
Herbstlich-winterliches Ofengemüse
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
280 kcal
Zutaten
250
Möhren
250
Pastinaken
250
Knollensellerie
250
Kürbisfleisch (z. B. Butternut)
200
Shiitakepilze
100
kleine Schalotten oder Perlzwiebeln
4
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
1
Petersilie
40
Pinienkerne
1
Bio-Orange
1
Akazienhonig
½ TL Ceylon-Zimt
1
Harissa (scharfe Gewürzpaste)
René Riis
Veganer glasierter Tempeh mit Vanillemöhren
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
610 kcal
Zutaten
1/2
Bio-Zitrone
3
Himbeeren (frisch oder TK)
3
Walnussöl
1
Aceto balsamico
1
Agavendicksaft
Salz
3
Möhren
2
Feldsalat
5
neutrales Pflanzenöl
200
Tempeh (siehe Tipp)
1
weißes Mandelmus
1
Bourbon-Vanillepulver
rosa Pfefferbeeren (Schinus) zum Garnieren
Wolfgang Schardt
Reisnudeln mit Brokkoli
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
325 kcal
Zutaten
250
Reisbandnudeln (½ cm breit)
500
Brokkoli
300
Zucchini
3
Frühlingszwiebeln
30
Ingwer
150
Gemüsebrühe
150
klares Kokoswasser (ungesüßt)
3
Mirin
1-2 TL Reisessig oder Limettensaft
2
Sambal oelek
2
Raps- oder Erdnussöl
Salz
Wolfgang Schardt
Frisch-scharfes Curry mit Bohnen, Zucchini und Belugalinsen
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
415 kcal
Zutaten
250
Belugalinsen
1
Lorbeerblatt
2
Kaffirlimettenblätter
200
Keniaböhnchen
1
Frühlingszwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
30
Ingwer
200
Zucchini
1
Koriandergrün
2
Erdnuss- oder Rapsöl
2
grüne Currypaste
300
Gemüsebrühe
¼ l Kokosmilch
Salz
grüner Pfeffer aus der Mühle
Wolfgang Schardt
Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
310 kcal
Zutaten
200
getrocknete schwarze Bohnen
2
Lorbeerblätter
Salz
150
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
30
getrocknete Tomaten
20
Kakaobohnensplitter (ersatzweise Bitterschokolade mit 85-100% Kakaoanteil)
2
Olivenöl
2
Zucker
2
gemahlener Kreuzkümmel
2
Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
150
Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
1
Chili ancho (ersatzweise mehr Cayennepfeffer)
½ TL Cayennepfeffer
30
Sultaninen
1-2 Bund Koriandergrün
Maike Jessen
Spaghetti mit Rucola und schwarzen Oliven
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
550 kcal
Zutaten
400
Vollkornspaghetti
250
Rucola
4
Tomaten
1
rote Peperonischote
2
Knoblauchzehen
1
Zitrone
6
6 El Olivenöl
100
schwarze Oliven
Salz
Pfeffer
Thorsten Suedfels
Veganes Pizzabrot mit Kräutern
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Fladen von 26 cm Ø (à 6 Stücke)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
270 kcal
Zutaten
250
Mehl (Type 405
2
Trockenhefe
½
Zucker
½
Salz
Mehl zum Arbeiten
4
Knoblauchzehen
1
rote Peperoni
2
frisch gehackter Oregano
2
frisch gehackter Rosmarin
4
Olivenöl
René Riis
Vegane Mairübchen-Pasta mit glasierten Kräuterseitlingen
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
850 kcal
Zutaten
300
Mairübchen (Nevetten)
200
Kräuterseitlinge (ersatzweise Austernpilze oder Steinchampignons)
1
Estragon
200
Sojasauce
50
trockener Weißwein
1
Hefeflocken (siehe Tipp)
250
Spaghettini
Salz
3
Olivenöl
1
Reismalz (siehe Tipp)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Wolfgang Schardt
Tofu-Curry mit Bambus
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
165 kcal
Zutaten
1
Ingwer (ca. 1 cm)
1
Frühlingszwiebeln
2
Möhren
1
rote Paprikaschote
30
Cashewkerne
1
Öl
1-2
Currypulver
300
Tofu
1
Bambusschösslinge in Streifen (ca. 175 g)
100
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Thorsten Suedfels
Vegane Süßkartoffel-Pilz-Quiche
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 1 Quicheform von 26 cm Ø (12-14 Stücke)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
300 kcal
Zutaten
250
Mehl (Type 450 oder 550)
½
Salz
150
kalte vegane Margarine
1
Sojamehl
vegane Margarine für die Form
Mehl für die Form
650
Süßkartoffeln
200
Shiitake-Pilze (ersatzweise braune Champignons)
200
Räuchertofu
2
Knoblauchzehen
1
Lauch
1-2
Öl
250
trockener Weißwein
350
Gemüsebrühe
3
Mandelmus (Bioladen)
Salz
Pfeffer
1-2
Estragon
Wolfgang Schardt
Tofu in arabischer Tomatensauce
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
230 kcal
Zutaten
2
Tomatenmark
2
Harissa (scharfe Gewürzpaste)
1
Agavensirup
1
½ EL Zitronensaft
2
Portwein
½ TL Salz
2
gemahlener Kreuzkümmel
1
½ TL edelsüßes Paprikapulver
2
Zimtpulver
2
Olivenöl
500
Tofu
schwarzer Pfeffer
150
rote Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2
Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
Wolfgang Schardt
Kokospanierte Tofusticks
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
250 kcal
Zutaten
400
Tofu natur
1
Bio-Limette
Salz
grüner Pfeffer aus der Mühle
100
Sojasahne (Naturkostladen oder Reformhaus)
2
Mehl
1
mittelscharfes Currypulver
4-5 EL Kokosraspel
3
Erdnuss- oder Rapsöl
Wolfgang Schardt
Weiße Bohnen mit karamellisierten Essigzwiebeln
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
60 bis 90 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
395 kcal
Zutaten
300
getrocknete weiße Bohnenkerne
2
große Knoblauchzehen
4
Gewürznelken
2
Rosmarin
1
Gemüsezwiebel (ca. 400 g)
2
brauner Zucker
2
Olivenöl
200
Apfelessig
¼ l Apfelsaft
¼ l Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
Wolfgang Schardt
Zucchini mit Dinkel-Austernpilz-Füllung
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
235 kcal
Zutaten
300
Pilz- oder Gemüsebrühe
100
vorgegarter Dinkel (»wie Reis«)
150
Austernpilze
30
Walnusskerne
1
Bio-Zitrone
1/2
½ Bund Petersilie
4
mittelgroße Zucchini
2
rote Zwiebeln (ca. 80 g)
2
Olivenöl + Öl für die Form
Salz
schwarzer Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Wolfgang Schardt
Tofupäckchen im Zucchinimantel
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
185 kcal
Zutaten
1
großer Zucchino
250
geräucherter Tofu
4-6
eingelegte grüne Peperoni
2
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1
edelsüßes Paprikapulver
1
Zwiebel
1
stückige Tomaten (ca. 400 g)
50
schwarze entsteinte Oliven
René Riis
Veganer gebackener Rettich mit Gurkenrahmgemüse
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
460 kcal
Zutaten
1
Rettich (ca. kg)
Salz
3
Olivenöl
4
Salbei
1
Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
200
Räuchertofu
4
Olivenöl
4
Salatgurken
1
große Zwiebel
1
Dill
200
Pflanzensahne
Salz
2
Senf
2
Agavendicksaft
1-2
Weißweinessig
Backpapier für das Blech
2
rosa Pfefferbeeren (Schinus)
René Riis
Veganes Gulasch wie von Oma und Opa
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
320 kcal
Zutaten
1
Gemüsebrühe
200
Sojawürfel (siehe Tipp)
400
rote Paprikaschoten
200
Tomaten
1
große Zwiebel
1/2-1
frische rote Chilischote (nach Belieben)
3
neutrales Pflanzenöl
3
Tomatenmark
3
Sojasauce
200
trockener Rotwein
50
Gurkensud (von den Gewürzgurken)
6
große Gewürzgurken
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
René Riis
Vegane Lasagne della Casa
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
805 kcal
Zutaten
1
Zwiebel
1/2
Lauch
100
Knollensellerie
1
Möhre
2
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
2
Tomatenmark
150
Rotwein (oder Gemüsebrühe)
1
stückige Tomaten (à 400 g)
3
Sojasauce
1
Weißweinessig
1
Agavendicksaft
70
vegane Margarine
70
Weizenmehl
600
Pflanzenmilch (ggf. mehr)
5
Pflanzensahne
Salz
gemahlener weißer Pfeffer
1
frisch geriebene Muskatnuss
4
Hefeflocken (siehe Tipp)
100
feine Sojaschnetzel (siehe Tipp)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
vegane Margarine für die Form
300
Lasagneblätter
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
René Riis
Veganer Räuchertofu-Türmchen mit mediterraner Gemüsefüllung
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
855 kcal
Zutaten
1
mittelgroße Aubergine
150
Pastinake
1
rote oder gelbe Paprikaschote
2
Zwiebeln
Salz
4
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
1/2
Zitrone
3
Kapern
1
Tomatenmark
1
Zitrone
2
reife Avocados
Salz
4
Räuchertofu (à 200 g)
4
Olivenöl
Backpapier für das Blech
2
Pfefferbeeren (Schinus)
Kapern zum Garnieren
René Riis
Vegane Tempeh-Pfanne mit Mandelsahne
Rezeptinfos
Portionsgröße
Zutaten für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
660 kcal
Zutaten
Salz
120
Wildreis (oder Vollkornreis)
200
Zuckerschoten
2
gelbe oder rote Paprikaschoten
100
Kirschtomaten
1
frischer Rosmarin (oder 1/2 TL gemahlener, getrockneter Rosmarin)
200
Tempeh (siehe Tipp)
6
Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1
Agavendicksaft
1
weißes Mandelmus
1
Salz
1
Bourbon-Vanillepulver
Thorsten Suedfels
Vegane Spinat-Champignon-Quiche
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 1 Springform von 28 cm Ø (12 Stücke)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
390 kcal
Zutaten
250
Mehl (Type 450 oder 550)
½
Salz
150
kalte vegane Margarine
1
Sojamehl
vegane Margarine für die Form
250
Blattspinat
Salz
200
Räuchertofu
1
Zwiebeln
350
braune oder weiße Champignons
5
Öl
400
Pflanzensahne zum Kochen
2
Kichererbsenmehl
2
Speisestärke
2
Würzhefeflocken
1
frisch geriebene Muskatnuss
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Kala Namak (nach Belieben, siehe Rezept-Tipp)
Thorsten Suedfels
Vegane Tarte mit Birnen und Nusskäse
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 1 Tarte- oder Springform von 26 cm Ø (12 Stücke)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
190 kcal
Zutaten
170
Mehl (Type 450 oder 550)
100
kalte vegane Margarine
1
Salz
vegane Margarine für die Form
Mehl für die Form
Mehl zum Arbeiten
250
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
6
Nussfrischkäse (ca. 80 g; siehe Rezept-Tipp unten)
3
große feste Birnen (ca. 600 g)
2
Limettensaft
1
Öl
2
Ahornsirup
1
frisch gehackter Thymian (oder ½ TL getrockneter)
3
grob gehackte Walnüsse
50
trockener Weißwein
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
