Rezepte, Tipps & Ideen

Vegane Hauptgerichte

Vegane Hauptspeisen: Das beduetet man mixt ganz viel Kreativität mit Gemüse, Nudeln, Tofu und oft schon vergessenen Getreidesorten. Lass dich hier inspirieren.

René Riis

Inhaltsverzeichnis

Vegane Rezepte: Hauptgerichte mit Tofu & Tempeh

Schnelles Chili sin carne

»Gyros«-Medaillons mit Bohnensalat und »Tsatsiki«

Spargel mit Räuchertofu und veganer Sauce Hollandaise

Vegane Gerichte ohne Soja

Bratkartoffelsalat mit Buchweizenpops

Rotkohl-Tabouleh

Buchweizen-»Risotto« mit Cranberrys

Weitere Rezeptideen für vegane Hauptgerichte

René Riis

1 von 32

Vegane Pizzaknödel mit Fenchel-Tomatensauce

40 Min. 825 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

2 von 32

Apfel-Gurken-Reis

35 Min. 255 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

3 von 32

Auberginen-Aprikosen-Ragout

1 Std. 537 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

4 von 32

Auberginen mit Couscous-Dattel-Füllung

1 Std. 5 Min. 235 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

5 von 32

Couscous mit Gemüseragout

25 Min. 350 kcal leicht

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Curry mit jungen Kartoffeln, Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln

Wolfgang Schardt

6 von 32

Curry mit jungen Kartoffeln, Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln

50 Min. 450 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

7 von 32

Gebratener Tofu mit Kürbiskernen

25 Min. 265 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

8 von 32

Gebratener Tofu à la Pizzaiola

25 Min. 235 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

9 von 32

Indische Reis-Pfanne mit Ananas

25 Min. 735 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

10 von 32

Herbstlich-winterliches Ofengemüse

1 Std. 280 kcal leicht

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René Riis

11 von 32

Veganer glasierter Tempeh mit Vanillemöhren

25 Min. 610 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

12 von 32

Reisnudeln mit Brokkoli

40 Min. 343 kcal leicht

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Frisch-scharfes Curry mit Bohnen, Zucchini und Belugalinsen

Wolfgang Schardt

13 von 32

Frisch-scharfes Curry mit Bohnen, Zucchini und Belugalinsen

50 Min. 440 kcal leicht

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Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce

Wolfgang Schardt

14 von 32

Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce

2 Std. 232 kcal leicht

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Spaghetti mit Rucola und schwarzen Oliven

Maike Jessen

15 von 32

Spaghetti mit Rucola und schwarzen Oliven

20 Min. 550 kcal leicht

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Thorsten Suedfels

16 von 32

Veganes Pizzabrot mit Kräutern

1 Std. 44 Min. 270 kcal leicht

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Mairübchen-Pasta mit glasierten Kräuterseitlingen

René Riis

17 von 32

Vegane Mairübchen-Pasta mit glasierten Kräuterseitlingen

25 Min. 850 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

18 von 32

Tofu-Curry mit Bambus

25 Min. 165 kcal leicht

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Thorsten Suedfels

19 von 32

Vegane Süßkartoffel-Pilz-Quiche

2 Std. 10 Min. 300 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

20 von 32

Tofu in arabischer Tomatensauce

2 Std. 40 Min. 249 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

21 von 32

Kokospanierte Tofusticks

55 Min. 331 kcal leicht

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Weiße Bohnen mit karamellisierten Essigzwiebeln

Wolfgang Schardt

22 von 32

Weiße Bohnen mit karamellisierten Essigzwiebeln

1 Std. 393 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

23 von 32

Zucchini mit Dinkel-Austernpilz-Füllung

55 Min. 235 kcal leicht

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Wolfgang Schardt

24 von 32

Tofupäckchen im Zucchinimantel

30 Min. 185 kcal leicht

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René Riis

25 von 32

Veganer gebackener Rettich mit Gurkenrahmgemüse

50 Min. 460 kcal leicht

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René Riis

26 von 32

Veganes Gulasch

55 Min. 320 kcal leicht

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René Riis

27 von 32

Vegane Lasagne della Casa

1 Std. 40 Min. 805 kcal leicht

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Räuchertofu-Türmchen mit mediterraner Gemüsefüllung

René Riis

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Veganer Räuchertofu-Türmchen mit mediterraner Gemüsefüllung

35 Min. 855 kcal leicht

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René Riis

29 von 32

Vegane Tempeh-Pfanne mit Mandelsahne

45 Min. 660 kcal leicht

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Thorsten Suedfels

30 von 32

Vegane Spinat-Champignon-Quiche

1 Std. 20 Min. 390 kcal leicht

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Thorsten Suedfels

31 von 32

Vegane Tarte mit Birnen und Nusskäse

2 Std. 5 Min. 190 kcal leicht

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Coco Lang

32 von 32

Kartoffel-Tikka mit Rote-Bete-Raita

50 Min. 473 kcal leicht

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