Zutaten

200 g Lachsfilet

Saft von ca. 1/2 Zitrone

Salz

Pfeffer

200 g Nordseekrabbenfleisch

1 TL Dill (gehackt)

6 Wachteleier oder 2 hart gekochte Hühnereier

24 Scheiben Baguettebrot (ca. 250 g)

ca. 6 EL Remoulade

2-3 EL Lachskaviar

ca. 50 g Kartoffelsticks

ca. 20 g Rucola

Rezept Canapés mit Dillkrabben und Lachstatar

Name: Canapés mit Dillkrabben und Lachstatar
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Lachsfilet; Saft von ca. 1/2 Zitrone; Salz; Pfeffer; 200 g Nordseekrabbenfleisch; 1 TL Dill (gehackt); 6 Wachteleier oder 2 hart gekochte Hühnereier; 24 Scheiben Baguettebrot (ca. 250 g); ca. 6 EL Remoulade; 2-3 EL Lachskaviar; ca. 50 g Kartoffelsticks; ca. 20 g Rucola

Canapés sind üppig belegte Schnittchen: In diesem Fall mit frischen Krabben, Dill und Lachstartar.

Wolfgang Kowall / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

unter 30 min

120 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

200 g Lachsfilet
Saft von ca. 1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer
200 g Nordseekrabbenfleisch
1 TL Dill (gehackt)
6 Wachteleier oder 2 hart gekochte Hühnereier
24 Scheiben Baguettebrot (ca. 250 g)
ca. 6 EL Remoulade
2-3 EL Lachskaviar
ca. 50 g Kartoffelsticks
ca. 20 g Rucola

Zubereitung

Lachsfilet waschen, trockentupfen. Eventuell noch vorhandene Gräten entfernen. Filet fein würfeln. Mit ca. 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Krabben und Dill mischen, pfeffern. Mit Zitronensaft abschmecken.
Wachteleier in kochendem Wasser 1-2 Minuten garen, herausnehmen, abschrecken, pellen und halbieren. Hühnereier in Scheiben schneiden. Baguettebrote mit Remoulade bestreichen. Je zur Hälfte mit Lachstatar und Krabben belegen. Krabben-Canapés mit Ei und Lachskaviar, Lachs-Canapés mit Kartoffelsticks und Rucola garnieren.