Die besten Weihnachtsplätzchen und Kekse

Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit nur ohne selbst gebackene Weihnachtsplätzchen? Nur halb so lecker und feierlich, finden zumindest wir Küchengötter. Und damit niemand auf frisches Weihnachtsgebäck verzichten muss, gibt es hier alles, was Sie für perfekte Weihnachtsplätzchen wissen müssen.

Plätzchenzeit, da denkt man an hübsche Ausstechformen, weihnachtliche Gewürze, Teig zwischen den Fingern, staubige Klammotten und leckere Düfte, die nach dem getanen Backwerk das Haus erfüllen und für eine wohlige Atmosphäre sorgen...

Backorgien dieser Art finden, alle Jahre wieder, in der Advents- und Weihnachtszeit statt und damit Sie sich sogleich ins vorweihnachtliche Backspektakel stürzen können, stellen wir Ihnen viele leckere Rezepte vor und ergänzen sie mit praktischen Tipps für Weihnachtsplätzchen und kleinen Videos.

Glasuren aus Schokolade
Zum Überziehen von Gebäck eignet sich am besten Edelbitter-Kuvertüre mit 70% oder Halbbitter-Kuvertüre mit 50% Kakaoanteil: Kuvertüre hacken, in eine kleine Schüssel füllen. Einen etwas größeren Topf mit Wasser füllen, die Schüssel hineinsetzen und die Kuvertüre bei milder Hitze über dem Wasserbad schmelzen. 

Glasuren aus Puderzucker
Puderzucker sieben und mit so viel Zitronensaft, Alkohol oder Milch verrühren, dass eine dickcremige Masse entsteht. Danach die Glasur sorgfältig auf die Weihnachtsplätzchen aufstreichen oder mit einer Spritztüte aufspritzen.

Buntes zum Aufstreuen
Im Supermarkt findet sich viel Buntes zum Verzieren von Weihnachtsplätzchen: Zuckerstreusel, Gold- und Silberperlen und Silberzucker. Damit sie besser haften, überziehen Sie das Gebäck zunächst mit Zuckerguss oder Kuvertüre.

Schokoladiges & Nussiges
Schokostreusel oder Schokoraspel sowie Mokkabohnen und Borkenschokolade bieten sich zum Verzieren für Plätzchen an. Hübsch sehen auch Pistazien, Nüsse, Sonnenblumen- und Kürbiskernen auf Plätzchen aus. Kokosraspels sorgen für ein winterliches Weiß.

Kandierte Blüten & Früchte
Kandierte Angelika-Stängel, auch Engelwurz genannt, Veilchen und Orangenscheiben haben einen feinen aromatischen Geschmack und wirken sehr dekorativ auf Weihnachtsplätzchen und anderem Weihnachtsgebäck.

Weihnachtsplätzchen halten sich länger frisch, wenn man sie nach dem Backen gut auskühlen lässt und in Blechdosen verpackt. Dabei gilt: Immer nur eine Sorte pro Dose aufbewahren. Und am besten an einen kühlen und trockenen Ort stellen.

Mürbeteiggebäck, Cookies und Makronen kann man drei bis vier Wochen aufbewahren. Marzipan-Weihnachtsplätzchen sollte man in zwei Wochen verzehren. Weihnachtliches Gebäck aus Rühr-, Blätter- und Strudelteig sollte rasch verzehrt werden. Es bleibt in einer luftdichten Plastikdose gut frisch.

Und hier gibt es viele weitere Ideen und Rezepte zu kalorienarmen Weihnachtsplätzchen, Lebkuchen und Weihnachtsrezepten.

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