Leichte Rezepte fürs Mittagessen
Wer kennt das nicht? Gerade für Berufstätige ist es ein großes Problem, sich in der Mittagspause gesund und leicht zu ernähren. Viel zu oft essen wir am Schreibtisch einfach nur schnell etwas vom Imbiss oder viel zu reichhaltige Speisen in der Kantine. Glücklich können sich all diejenigen schätzen, die sich mittags frische Gerichte kochen können. Wir haben ein paar leichte Rezepte fürs Mittagessen zusammengestellt, die sich gut vorkochen lassen und einfach nur noch in einer Mikrowelle erwärmt werden müssen.
Süß-Scharfer Blumenkohl
Mit diesem Rezept werden Sie manch einen neidischen Blick von Kollegen zugeworfen bekommen: Blumenkohl wird kombiniert mit Rosinen, Chili und Pinienkernen. Wer großen Hunger hat, vermischt das aromatische Gemüse mit Vollkornpasta.
Scharfer Blumenkohl mit Rosinen
Fruchtige Kürbissuppe
Der Hingucker in jeder Suppenschüssel: Dieses leichte Suppen-Rezept mit Kürbis und Mango sollten Sie lieber gleich in doppelter Menge zubereiten. Es gibt bestimmt ein paar Kollegen, die gerne etwas abhaben wollen. Wer zu Hause mit Kindern kocht, lässt einfach die Chilischote weg.
Mango-Kürbis-Suppe
Mediterane Kichererbsen
Zugegeben, die Kichererbsen brauchen etwas mehr Vorbereitungszeit, aber die lohnt sich geschmacklich auf jeden Fall: Kombiniert mit verschieden Gemüse und frischen Kräutern macht dieses leichte Rezept fürs Mittagessen garantiert satt und zufrieden.
Kichererbsen-Gemüse-Topf
Vegetarische Pasta
Nudeln und schlank passen nicht zusammen? Stimmt nicht: In unserem Rezept für Reisbandnudeln mit Tofu und Spinat kommen die Nudeln richtig leicht und besonders aroamtisch daher.
Reisbandnudeln mit Tofu und Spinat
Leichtes Rinderfilet mit raffinierten Kartoffeln
Gönnen Sie sich doch zum Mittagessen einfach mal etwas Luxus: Die Safran-Kartoffeln sind besonders fein und harmonieren perfekt zum Rinderfilet aus dem Ofen. Doch Vorsicht, bei diesem Rezept besteht akute Suchtgefahr!
Safran-Kartoffeln mit Rinderfilet
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