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Österreichische Rezepte
Johann Lafer herzhafte Rezepte aus seiner Heimat
Johann Lafer

Herzhafte Rezepte seiner "Heimatküche"

Johann Lafer ist nicht nur bekannt für seine raffinierten Desserts, auch mit seiner herzhaften Küche hat der Sternekoch aus der Steiermark schon manch einen Gaumen richtig verwöhnt. Seine liebsten herzhaften Gerichte aus seiner Heimat gibt's jetzt in seinem Kochbuch "Meine Heimatküche". Uns auch bei uns finden Sie eine Auswahl der besten herzhaften Rezepte von Johann Lafer.

Herzhafte Rezeptideen aus Johann Lafers "Heimatküche"

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  • Lafers Schmalz-Crostini mit Almochsentatar: Almochsenfleisch schmeckt würziger und aromatischer als Rind. Wer das Glück hat, Almochsenfleisch zu bekommen, sollte sich dieses Lafer-Rezept nicht entgehen lassen.
     
  • Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl: Die Steiermark ist bekannt für ihr feines Kürbiskernöl. Mit diesem verfeinert Johann Lafer natürlich auch seine Kürbiscremesuppe im folgenden herbstlichen Rezept.
     
  • Saftgulasch nach Wiener Art von Johann Lafer: "Ein gutes Gulasch braucht Zeit", hat Johann Lafer bereits von seiner Mutter gelernt. Doch wenn es erst einmal auf dem Teller gelandet ist, hat sich doch jede einzelne Minute Zubereitungszeit gelohnt.

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